Pan de plátano y almendras · Bananen-Mandel-Brot  · Banana-almond bread

Ingredientes

4 plátanos maduros

¼ de taza de aceite de oliva virgen

¼ de taza de leche de almendras

½ taza de azúcar moreno

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

2 tazas de harina de trigo o de espelta (de preferencia integral)

½ taza de nueces picadas o almendras

¼ de taza de chispas de chocolate (opcional)

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de levadura para hornear

½ cucharadita de sal.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C

2. Unta un molde de pan con espray antiadherente o mantequilla,

y enharina ligeramente

3. Machaca tres de los plátanos en un tazón grande

4. Agrega el azúcar moreno, el aceite, la vainilla y la leche de almendras,

y bate para incorporar

5. Agrega la harina, la levadura, la sal y la canela,

y mezcla con una cuchara de madera

6. Agrega las nueces o almendras, los trocitos de chocolate y mezcla

7. Vierte la mezcla en tu molde de pan

8. Corta el plátano restante en rodajas y diseña con él

la parte superior de la mezcla

9. Hornea por 45 minutos

10. Cubre con papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, hasta que un palillo o cuchillo insertado en el centro salga limpio...

Y, ¡A saborearlo!

Bananen-mandel-brot

Zutaten

4 mittelgroße reife Bananen

¼ Tasse natives Olivenöl

¼ Tasse Mandelmilch

½ Tasse brauner Zucker

2 Tee- löffel Vanilleextrakt

2 Tassen Weizen- oder Dinkelmehl (vorzugsweise Vollkornmehl)

½ Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln

¼ Tasse Schokoladenchips (optional)

1 Teelöffel Zimt | 1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz.

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen

2. Backform mit Antihaftspray oder Butter bestreichen und leicht mehlen

3. Drei Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken

4. Fügen Sie braunen Zucker, Öl, Vanille und Mandelmilch hinzu

und verrühren Sie es

5. Mehl, Hefe, Salz und Zimt hinzufügen und mit einem Holzlöffel vermischen

6. Fügen Sie die Nüsse oder Mandeln, die Schokoladenchips hinzu und vermischen Sie es

7. Geben Sie die Mischung in die Backform

8. Schneiden Sie die restliche Banane in Scheiben und garnieren

Sie damit die Oberseite der Brotmasse

9. Dann 45 Minuten backen

10. Mit Folie abdeckt weitere 10-15 Min. backen, bis man ein Messer aus dem Teig rückstandslos herausziehen kann... Und guten Appetit!!

Banana-almond bread

Ingredients

4 medium ripe bananas

¼ cup olive or sunflower oil

¼ cup almond milk | ½ cup light brown sugar

2 tsp pure vanilla extract

2 cups of wheat flour or spelled (preferably whole)

½ cup chopped walnuts or almond

¼ cup chocolate chips (optional)

1 tsp cinnamon

1 tsp baking soda

½ tsp salt.

Instructions

1. Preheat oven to 350 ° F

2. Spray a 9x5 loaf pan with nonstick spray, and flour lightly

3. Mash 3 of the bananas in a large mixing bowl

4. Add the brown sugar, oil, vanilla, and almond milk, and whisk to incorporate

5. Sift in the flour, baking soda, salt, and cinnamon,

and use a wooden spoon to mix

6. Add nuts and chocolate chips and mix

7. Pour the batter into your loaf pan

8. Cup up remaining banana into slices and layout on top of the batter

9. Bake for 45 minutes

10. Cover with foil and bake for another 10-15 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Enjoy!

#Bienestar #Wohlfühlen